Блюда из фарша на сковороде для домашнего ужина

Как приготовить сочные котлеты из фарша

Для достижения максимальной сочности и вкуса используйте смесь свиного и говяжьего фарша. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук, чеснок и немного панировочных сухарей. Введите яйцо для связки и посолите по вкусу. Формируйте котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Рецепт фаршированных перцев на сковороде

Очистите и удалите семена из болгарских перцев. Приготовьте фарш, добавив к мясу рис, мелко нарезанный лук, специи и немного томатной пасты. Начините перцы фаршем и плотно уложите их в разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, затем добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите еще 20 минут. Это блюдо отлично сочетается с свежим укропом и сметаной.

Советы по выбору и подготовке фарша

• Мясо: выбирайте свежий фарш без лишней жидкости и комочков. Лучше использовать смесь мяса с меньшим содержанием жира, чтобы блюдо не было жирным.
• Дополнения: мелко порезанный лук, чеснок, зелень и немного панировочных сухарей помогают сохранить сочность и добавить аромат.
• Обжаривание: не торопитесь переворачивать котлеты. дождитесь появления красивой корочки, это предотвратит их разлом и сохранит соки внутри.