Названия макаронов спиральки и их разновидности
Если хотите разнообразить меню и выбрать подходящий тип спиральных макарон, обратите внимание на самые популярные виды и их особенности. Каждая форма имеет свои преимущества: одни хорошо держат соусы, другие лучше подходят для запеканок или салатов.
Основные виды спиральных макарон
Наиболее распространенные разновидности спиральных макарон включают в себя несколько классических форм:
- Фарфалле – короткие, плотные спиральки с широкими витками. Отлично удерживают густые соусы и подойдут для запеканок.
- Cellentani – крупные спирали с более плотной структурой. Идеальны для салатов и горячих блюд с насыщенными соусами.
- Rotini – вытянутые спиральки с узкими витками. Хорошо сочетаются с легкими соусами, зеленью и овощами.
- Fusilli – похожи на Rotini, но с более широкими витками. Используются в пастах, запеканках, салатах.
Особенности выбора и рекомендации
При подборе спиральных макарон учитывайте тип соуса:
- Томатные, мясные соусы отлично сочетаются с крупными спиральками, такими как Farfalle или Cellentani. Они лучше удерживают насыщенные вкусы.
- Легкие соусы, оливковое масло, зелень хорошо сочетаются с узкими и длинными видами, например, Rotini.
- Запеканки требуют более плотных видов, чтобы макароны не разварились. Подойдут Farfalle и Fusilli.
Как правильно приготовить спиральные макароны
Обратите внимание на время варки, чтобы сохранить структуру и избежать разваривания. Обычно, спиральные макароны варят в кипящей подсоленной воде аль денте – то есть, чуть сырыми внутри. После варки их промывают и подсушивают, если собираетесь запекать или использовать в салатах.
Рекомендации по сочетанию
- Farfalle отлично дополняют сливочные соусы с грибами или курицей.
- Cellentani подходят для острых паст с мясом и овощами.
- Rotini идеально сочетаются с зеленью, оливками и свежими овощами.
- Fusilli можно использовать для холодных или теплых паст с разнообразными добавками.
Выбирая макароны, ориентируйтесь на конкретное блюдо и его текстуру. Правильно подобранная форма подчеркнет вкус и обеспечит приятное ощущение при употреблении.
