Как приготовить стейк кеты в фольге в духовке пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления

• Филе кеты – 500 г, нарезанное на порционные куски
• Лимон – 1 шт., для сока
• Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённые
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Травы (укроп, петрушка или тимьян) – по желанию
• Фольга алюминиевая – для запекания

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте филе: промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и разделите на порционные куски.

2. Маринад: в миске смешайте сок лимона, измельчённый чеснок, растительное масло, соль, перец и зелень. Замаринуйте рыбу, тщательно натирая каждый кусок.

3. Дайте рыбе постоять минимум 15-20 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

4. На каждую порцию выложите кусок фольги. Поместите замариненное филе на центр фольги, чтобы обеспечить равномерное запекание.

5. Заверните рыбу в фольгу так, чтобы сок не вытекал. Сделайте плотные конверты или плотно заверните края.

6. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фольги с рыбой на противень или в жаропрочную форму.

7. Запекайте 20-25 минут. Время зависит от толщины кусочков – более толстые потребуют чуть больше времени.

8. Готовую рыбу аккуратно извлеките из духовки и оставьте на 5 минут для «достепенья».

9. Разверните фольгу, переложите стейк на тарелку, украсьте свежими травами или лимонными дольками.

10. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофеля на ваш вкус.

Советы по приготовлению

• Используйте свежую рыбу. Свежесть продукта значительно улучшит вкус.
• Не перетягивайте рыбу в фольгу, чтобы не получилось слишком парное блюдо. Постарайтесь оставить немного свободного пространства внутри.
• Добавьте немного сливочного масла или укропа в маринад для дополнительного аромата.