Как приготовить стейки трески на сковороде легко и вкусно

Подготовка рыбы к жарке

Сначала обсушите стейки трески бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Посыпьте их солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить каплю лимонного сока или измельченного чеснока. Оставьте рыбу на 10 минут – это поможет специям прорасти и закрепиться.

Десертинг и разогрев сковороды

На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло, чтобы избежать пригорания. Оптимальная температура – примерно 180 градусов, чтобы рыба равномерно прожарилась, не развалилась и приобрела аппетитную румяную корочку.

Процесс жарки стейков

1. Обжаривание с первой стороны: положите рыбу кожей вниз (если есть кожа) и жарьте 3-4 минуты. Не переносите рыбу часто, дайте ей образоваться золотистой корочки.
2. Переворачивание: аккуратно переверните стейки лопаткой и жарьте еще 2-3 минуты. Рыба должна стать плотной и легко отделяться от сковороды.
3. Проверка готовности: убедитесь, что внутренняя часть достигает температуры около 60 градусов Цельсия или рыба легко разделяется вилкой.

Дополнительные советы для идеального результата

• Не добавляйте слишком много масла – оно только мешает получить хрустящую корочку.
• Температура должна быть умеренной, чтобы рыба прожарилась равномерно и осталась сочной внутри.
• Для аромата можно в конце добавить немного свежего укропа или петрушки, посыпав сверху.

Подача и сервировка

Готовые стейки трески лучше всего подавать с легким салатом из свежих овощей или отварным картофелем. Можно дополнить блюдо ломтиком лимона или соусом на основе йогурта и укропа. Быстро, аппетитно и без лишних хлопот!