Как приготовить тефтели с рисом в духовке пошаговая инструкция
Выделите 300 г мясного фарша, 150 г риса, 1 среднюю луковицу и 1 яйцо. Подготовьте все ингредиенты перед началом, чтобы процесс прошел быстрее и проще.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- Рис варите в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем слейте воду и остудите.
- Лук нарежьте мелко или пропустите через комбайн для более однородной текстуры.
- Мясной фарш смешайте с луком, сырым яйцом, солью и перцем по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы фарш стал однородным и мягким.
Шаг 2. Формирование тефтелей с рисом
На ладонь положите немного фарша, сделайте углубление и положите в него 1 чайную ложку риса. Оберните рис фаршем, сформируйте шарик диаметром около 4-5 см. Повторите с оставшемся фаршем и рисом.
Шаг 3. Подготовка к запеканию
Выложите тефтели в огнеупорную форму или противень, смазанный небольшим количеством масла или застеленный пергаментной бумагой. Расположите их так, чтобы между тефтелями оставалось пространство для равномерного приготовления.
Шаг 4. Приготовление в духовке
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Полейте тефтели 2-3 столовыми ложками томатного соуса или залейте их небольшим количеством бульона для сохранения сочности.
- Накройте форму фольгой или крышкой, чтобы тефтели не высыхали.
- Запекайте около 40 минут. За 10 минут до окончания снимите фольгу для подрумянивания.
Шаг 5. Подача и рекомендации
Подавайте тефтели с горячим соусом или отдельно, дополнительно украсьте зеленью. Можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.