Как приготовить спаржу на гриле вкусно и просто

Подготовка спаржи

Возьмите свежие стебли спаржи длиной около 15-20 см. Удалите жесткие нижние части – обычно достаточно отрезать около 2-3 см. Вымойте спаржу под прохладной водой и аккуратно обсушите полотенцем. Необязательно очищать, если стебли молодые и тонкие, но для толстых можно слегка срезать шершавые участки.

Маринад и приправы

Для усиления вкуса подготовьте смесь из оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца. Можно добавить чеснок, нарезанный тонкими пластинами, или немного лимонного сока. Обмажьте каждый стебль маринадом, чтобы специи хорошо пропитали его и придавали яркий аромат.

Процесс запекания на гриле

1. Разогрейте гриль до средней температуры (от 180 до 200°C). Хорошо разогретый гриль создает ровное покрытие и предотвращает прилипание.
2. Расстелите спаржу по решетке, избегая скопления стеблей друг на друга. Можно воспользоваться шампурами для равномерного прогрева.
3. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны. Не превышайте 10 минут, чтобы стебли остались хрустящими и сочными. Поворачивайте их, чтобы равномерно поджарить.

Готовность и подача

Проверьте спаржу: она должна стать ярко-зеленой, а кончики – чуть поджариться и начать хрустеть. Перед подачей можно присыпать мелко натертым пармезаном или свежими травами для дополнительного вкуса.

Дополнительные советы

• Используйте растительное масло или масло с высоким дымовым порогом для маринада.
• Не передерживайте спаржу, чтобы она не потеряла сочность.
• Подавайте горячей с кусочками лимона для яркой кислинки или соусом по желанию.