Как приготовить торт черепаха пошаговая инструкция

Пошагово соберите необходимые ингредиенты:

• Для коржей: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя
• Для крема: 300 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 100 г какао-порошка
• Для глазури: 100 г шоколада, 50 г сливочного масла

1. Выпекание коржей

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 5 минут.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите ее в яичную смесь, помешивая ложкой.
3. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки.
4. Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.

2. Подготовка крема

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала. Взбейте его миксером до мягкости, затем добавьте сгущенное молоко и какао. Продолжайте взбивать до однородной консистенции.

3. Формирование тортеля

Остудите коржи, разрежьте каждый пополам, чтобы получить 4 тонких коржа. Нанесите сливочный крем на первый слой, аккуратно сверху положите следующий, повторите процедуру для всех слоев.

4. Обмазка и украшение

1. Обмажьте весь торт оставшимся кремом, равномерно распределяя по поверхности и бокам.
2. Для глазури растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородности.
3. Залейте торт сверху шоколадной глазурью, распределите ее по краям, чтобы создать эффект "черепаховой" скорлупы.
4. Отложите торт в холодильник минимум на 2 часа для застывания глазури.

Советы по украшению и подаче

• Для эффекта "черепаховой" скорлупы можно использовать деревянную зубочистку и легкие штрихи по поверхности глазури.
• Подавайте торт охлажденным, украшая по желанию орехами или фруктами.
• Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре около 20 минут, чтобы вкус раскрылся полностью.