Как приготовить торт из пряников пошаговая инструкция
Подготовьте необходимые ингредиенты
Для классического пряничного торта вам понадобятся:
- Пряники – 300-400 г, желательно одинакового размера
- Масло сливочное – 150 г
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 150 г
- Мед – 2-3 столовые ложки
- Кефир – 200 мл
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Корица, имбирь, гвоздика – по вкусу для пряности
- Для крема: сливочный сыр и сахарная пудра или сливки
Приготовление пряничной основы
- Растопите масло на медленном огне или в микроволновке до жидкого состояния.
- Соедините масло и мед, тщательно перемешайте.
- Добавьте сахар и прогревайте смесь до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
- Влейте молоко и кефир, продолжайте мешать и нагревайте до температуры около 60°C, избегая кипения.
- Всыпьте разрыхлитель и специи, перемешайте.
- Залейте полученной массой пряники. Хорошо пропитайте их, чтобы они стали мягкими и податливыми.
- Дайте массе остыть до комнатной температуры.
Формирование торта
- Выложите первый слой пряников на плоскую тарелку или поднос.
- Намажьте слой крема равномерно по поверхности пряников.
- Повторите слои, чередуя пряники и крем до полного использования ингредиентов.
- Закончите верхним слоем пряников и аккуратно зафиксируйте их сверху.
Оформление и подача
Поставьте торт в холодильник на 4-6 часов или на ночь. После этого смажьте верх и бока оставшимся кремом, украсьте по желанию орехами, цукатами или посыпками. Дайте настояться еще 1-2 часа перед подачей для лучшей пропитки.