Как приготовить шампиньоны в духовке с фаршем вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Возьмите 300 г свежих шампиньонов, очистите и аккуратно удалите ножки. 300 г мясного фарша, лучше смесь свинины и говядины, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 мелко нарезанный лук и 1 зубчик чеснока, измельчённый или пропущенный через пресс. Для наполнения подготовьте 50 г твердого сыра, натёртого на крупной тёрке. Не забудьте немного растительного масла для смазывания формы.

Процесс приготовления

1. Обжарьте лук и чеснок на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Добавьте фарш, жарьте, помешивая, около 5-7 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня.
2. Начините шампиньоны фаршем, аккуратно заполняя каждую шляпку. Расположите их на противне, покрытом смазанной маслом бумагой или фольгой.
3. Посыпьте сверху натёртым сыром.
4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут. За 5 минут до окончания посыпьте дополнительно сыром для образования золотистой корочки.

Советы и вариации

• Можете добавить в фарш немного зелени – укроп или петрушку – для яркого вкуса.
• Для остроты добавьте в фарш щепотку красного перца или немного острого соуса.
• Если хотите сделать блюдо менее насыщенным, используйте часть мяса из индейки или курицы.
• Подавайте с лёгким салатом или свежими овощами.

Ключевые моменты

Главное – не пересушить шампиньоны, чтобы они остались сочными, и не передержать фарш, чтобы он не стал сухим. Правильная температура и время запекания обеспечивают гармонию вкуса и текстуры. Быстрое приготовление делает блюдо подходящим для будней, при этом оно остаётся сытным и ароматным.