Блюда из шампиньонов с фаршем для вкусного ужина.1

Рецепт шашлыка из шампиньонов с фаршем

Для приготовления сочных шампиньонов с фаршем потребуется:

• Пару стаканов шампиньонов
• 300 г мясного фарша
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• соленья и специи по вкусу
• растительное масло

Обработка начинается с очистки шампиньонов и удаления ножек. Лук измельчаем и обжариваем до прозрачности, добавляем фарш, чеснок, специи и жарим несколько минут. Шляпки шампиньонов наполняем полученной смесью и укладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 180°C около 20 минут, пока грибы не станут мягкими, а начинка – ароматной и сочной.

Совет:

Перед запеканием можно посыпать блюдо свежей зеленью и сыром. Подавать с легким гарниром или свежим салатом.

Классические котлеты из шампиньонов с фаршем

Ингредиенты для классических котлет:

1. 200 г шампиньонов
2. 300 г мясного фарша
3. 1 яйцо
4. панировочные сухари
5. соль, перец, специи

Шампиньоны измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, смешиваем с фаршем, добавляем яйцо, специи и формируем котлеты. Обваливаем каждую в сухарях и жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подаем с картофельным пюре, крупнозернистым рисом или свежим салатом.

Нюанс:

Каждая партия котлет получается мягкой внутри за счет шампиньонов, а специи делают блюдо насыщеным вкусом без дополнительных добавок.

Вариант фаршированных шампиньонов для быстрого ужина

Это быстрый способ насладиться сочетанием грибов и фарша. Используйте:

• шляпки шампиньонов
• фарш
• лук и чеснок
• твердый сыр

Обжариваем фарш с луком и чесноком до готовности. Шляпки наполняем смесью, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться при 200°C на 15 минут. Подаем с зеленью и мягким соусом.

Рекомендация:

Добавьте немного майонеза или йогурта для соуса и сделайте блюдо еще более сочным.