Навага в духовке со сметаной простой рецепт и советы
Разделайте свежую навагу, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Такой подход позволит избавиться от лишней влаги и обеспечит равномерное пропекание рыбы.
Подготовка ингредиентов
- Навага: 1-1,5 кг
- Сметана: 200 г
- Лук репчатый: 1-2 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Мука: для посыпки
- Растительное масло: для смазывания формы
- Соль, перец: по вкусу
- Укроп или петрушка: по желанию
Этапы приготовления
-
Очистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами. Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, добавьте измельчённый чеснок на последние минуты жарки.
-
Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Обваляйте навагу в небольшой части муки для румяной корочки.
-
Выложите рыбу в форму, посолите и поперчите. Распределите сверху обжаренный лук с чесноком.
-
На рыбу нанесите сметану, равномерно распределите её по поверхности. Посыпьте свежей зеленью, если используете.
-
Поставьте форму в духовку и запекайте 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно поднять температуру до 220°C, чтобы рыба подрумянилась.
Советы для идеального результата
- Свежесть рыбы: лучше использовать местную навагу, она более вкусная и сочная.
- Запекание с кожей: оставляйте кожу на рыбе, она сохраняет сочность и придает блюду аппетитный вид.
- Дополнительные ингредиенты: добавьте немного лимонного сока или цедру для яркости вкуса.
- Подача: украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей, подавайте с овощным гарниром или картофелем.
