Как приготовить тартар дома легко и быстро
Основные ингредиенты и подготовка
Выберите свежий говяжий вырезки или вымя, если готовите классический тартар. Мясо должно быть мягким и без жилок. Нарежьте его мелкими кубиками примерно по 1-2 мм. Для насыщенного вкуса добавьте мелко нарезанный лук-шалот, каперсы и корнишоны.
Пошаговая инструкция
- Подготовка мяса: Нарежьте мясо кубиками, избегая жёстких волокон. Переложите в глубокую миску.
- Добавление приправ: Вылейте в миску пару чайных ложек оливкового масла, добавьте по вкусу соль, свежемолотый черный перец и каплю Вустерширского соуса.
- Заправка и перемешивание: Тщательно перемешайте мясо с приправами, чтобы все куски покрылись равномерно.
- Добавление дополнительных ингредиентов: Введите мелко нарезанный лук, каперсы и корнишоны, аккуратно перемешайте.
- Подача: Выложите тартар на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте с поджаренными тостами или крекерами.
Советы для идеального результата
- Выбирайте мясо с деликатной текстурой: Свежая говядина должна иметь яркий цвет без серых оттенков и неприятного запаха.
- Используйте острый нож: Тонко нарезанное мясо легче перемешивается и выглядит привлекательнее.
- Не забывайте о охлаждении: Перед подачей оставьте тартар в холодильнике минимум на 15 минут, чтобы вкусы смешались.
- Экспериментируйте с приправами: По желанию добавьте немного горчицы или соевого соуса для более насыщенного вкуса.
