Быстрые и вкусные блюда из чечевицы для любого дня
Рецепт чечевичного супа-пюре за 30 минут
Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на среднем огне до мягкости. Добавьте к овощам промытую чечевицу (200 г), залейте 1 литром воды или овощного бульона. Варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Посолите, поперчите по вкусу. После варки измельчите суп блендером до однородной консистенции. Перед подачей добавьте немного оливкового масла и нарезанную зелень.
Яркое блюдо из чечевицы с томатами и специями
Обжарьте в кастрюле на небольшом количестве масла 1 нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока. Добавьте 200 г промытой чечевицы, 2 помидора без кожуры, порезанных кубиками, 1 чайную ложку зиры, щепотку кориандра и сладкой паприки. Влейте 500 мл воды или овощного бульона. Тушите на среднем огне около 25 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте с рисом или свежим хлебом.
Быстлый салат из чечевицы
Отварите 150 г чечевицы до мягкости, примерно 15 минут. Остудите. В миске смешайте чечевицу с нарезанными огурцами, помидорами черри и красным луком. Заправьте оливковым маслом, соком лимона, добавьте соль и свежемолотый перец. Перемешайте и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Советы по приготовлению и хранению
- Замачивание: перед варкой замочите чечевицу на 30 минут для более быстрого приготовления и мягкой текстуры.
- Хранение: вареную чечевицу можно держать в холодильнике 3-4 дня в герметичном контейнере, что позволяет сэкономить время в будние дни.
- Вариации: добавляйте любимые специи, зелень и овощи для разнообразия вкусовых сочетаний.
