Как приготовить торт с кремом чиз пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и ингредиенты

Начинайте с подготовки всех необходимых компонентов. Для бисквита возьмите:

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванильный сахар по вкусу

Для крема чиз потребуется:

• 500 г сливочного сыра (например, маскарпоне или сливочного творога)
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 200 мл сливок 33-35%

Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте их к яичной массе, вмешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
5. Остудите бисквит полностью на решетке, после чего разрежьте на 2-3 слоя по горизонтали.

Приготовление крема чиз

Для начала размягчите сливочное масло и взбейте его с сахаром до пышной пены. Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородной консистенции. В отдельной посуде взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу. Полученный крем остудите в холодильнике примерно 30 минут.

Сборка торта

1. На первый слой бисквита нанесите равномерный слой крема, разровняйте.
2. Покройте следующим слоем бисквита и повторите процедуру с кремом.
3. Закончите верхний слой и боковые стороны торта оставшимся кремом.
4. Украсьте по желанию – фруктами, шоколадной стружкой или ягодами.
5. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки и стабилизации.