Как приготовить целиком курицу с картошкой в духовке вкусно и просто дома

Выбираем ингредиенты и подготовка

Обратите внимание на свежесть курицы: выбирайте тушки массой от 1,5 до 2 кг, с яркой кожей и приятным запахом. Картофель подойдет крупный, с гладкой кожурой и без зеленых участков. Для маринада используйте минимум соли, свежий укроп, чеснок и растительное масло.

Маринад и маринование

Растирайте 4-5 зубчиков чеснока с 1 ложкой соли и 2-3 столовыми ложками масла. Добавьте измельченный укроп или другие ваши любимые травы. Обмотайте курицу полученной смесью со всех сторон и оставьте минимум на 30 минут – так она станет более сочной и ароматной.

Подготовка картофеля

1. Очистите крупный картофель и разрежьте на половинки или четвертинки, чтобы куски были примерно одинаковой величины.
2. Посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом.
3. Добавьте свежий или сушеный розмарин/розмариновый порошок для аромата.

Запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленную курицу в подходящую для запекания форму. Расстояние между кусками – минимум 2-3 см. Вокруг разместите подготовленный картофель.

Режим и время запекания

• Держите температуру 200°C.
• Запекайте 1 час 15 минут. За это время курица станет с хрустящей корочкой, а картофель – мягким и с золотистым цветом.

Через 40 минут переверните куски картофеля и полейте их при желании соком из курицы для более насыщенного вкуса. За 10 минут до готовности можно включить гриль для получения аппетитной корочки.

Готовность и подача

Проверьте готовность, проколов ножом или вилкой – выделяющийся сок должен быть прозрачным. Дайте курице постоять 10 минут после вытаскивания из духовки, чтобы сок равномерно распределился.

Подавайте с овощами, свежими зеленью и сухими хлебными ломтиками. Такое блюдо отлично сочетается с салатом из свежих огурцов и помидоров или с заправкой из сметаны и укропа.